Что происходит с мелом в лимонном соке?

Мел состоит в основном из карбоната кальция (CaCO3), а лимонный сок содержит лимонную кислоту (C6H8O7). Когда в лимонный сок добавляется мел, происходит химическая реакция между карбонатом кальция и лимонной кислотой. В результате этой реакции образуется цитрат кальция, вода и углекислый газ.

Химическое уравнение этой реакции:

CaCO3 + 2C6H8O7 → Ca(C6H5O7)2 + H2O + CO2

Цитрат кальция нерастворим в воде, поэтому образует осадок, который оседает на дне емкости. Вода и углекислый газ выбрасываются в воздух.

Реакцию между мелом и лимонным соком также можно использовать для демонстрации концепции кислотно-основных реакций. В этой реакции лимонный сок выступает в роли кислоты, а мел – в качестве основания. Продуктами реакции являются соль (цитрат кальция) и вода.