Что такое соус из белого вина и грибов?

Ингредиенты:

- 1/4 стакана (1/2 пачки) несоленого сливочного масла

- 1/2 стакана нарезанного лука-шалота

- 1/2 стакана нарезанных грибов

- 1/4 стакана белого сухого вина

- 1 стакан куриного бульона

- 1/4 стакана густых сливок

- 1 столовая ложка измельченных листьев свежей петрушки

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

2. Добавьте лук-шалот и грибы и готовьте до размягчения, около 5 минут.

3. Добавьте белое вино и варите, пока его объем не уменьшится вдвое, около 5 минут.

4. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

5. Уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут или пока соус не загустеет.

6. Добавьте густые сливки и петрушку.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Подавайте немедленно.