Из чего делают пекинский соус?

* 1 чашка китайского сливового соуса (со вкусом чеснока, если есть)

* 2 столовые ложки коричневого сахара

* 2 чайные ложки кукурузного крахмала

* 2 чайные ложки воды

* 1/2 стакана соевого соуса

* 1/2 стакана рисового уксуса

* 2 столовые ложки Шрирача

Инструкции

1. В средней кастрюле на среднем огне смешайте сливовый соус, коричневый сахар, кукурузный крахмал и воду. Перемешивайте, пока кукурузный крахмал не растворится и соус слегка не загустеет, около 2 минут.

2. Добавьте соевый соус, уксус и Шрирачу. Перемешайте до однородности.

3. Доведите соус до кипения и варите 5 минут или пока он не загустеет и не станет ароматным.

4. Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть перед использованием.

Советы

* Пекинский соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 недель.

* Чтобы сделать пекинский соус более острым, добавьте еще Шрирача или хлопья красного перца.

* Пекинский соус можно использовать в качестве соуса для закусок или в качестве соуса для основных блюд, таких как курица, свинина или говядина.