Что такое грязевой пудинг?

Грязевой пудинг — десерт, пришедший из южных штатов США. Он состоит из корочки крекера, шоколадной начинки и начинки из взбитых сливок или мороженого.

Шоколадная начинка:

- Универсальная мука

- Сахар

- несладкий шоколад.

- Соль

- Молоко

- Яичные желтки

- Сливочное масло несоленое

Топпинг из взбитых сливок

- Густые сливки

- Сахарный песок

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°F.

2. В большой миске смешайте крошки крекера, сахар, растопленное масло и соль. Хорошо перемешайте до однородности.

3. Выдавите смесь крекеров на дно 9-дюймовой формы для пирога. Выпекайте в разогретой духовке 10 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.

4. В средней кастрюле смешайте муку, сахар, несладкий шоколад и соль. Медленно влейте молоко, пока смесь не станет однородной. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Добавьте яичные желтки и растопленное сливочное масло до однородной массы.

6. Вылейте шоколадную начинку на остывшую корочку крекера. Охладите минимум на 4 часа или на ночь.

7. Непосредственно перед подачей украсьте взбитыми сливками или мороженым. Наслаждаться!