Почему Mentos взрываются в коксе?

Когда мятные конфеты Mentos добавляются в Coca-Cola, они вызывают быстрое выделение углекислого газа из жидкости. Это происходит потому, что неровная поверхность конфет Mentos обеспечивает места зародышеобразования для образования пузырьков углекислого газа. По мере того, как пузырьки растут и поднимаются на поверхность, они уносят с собой часть жидкости, создавая характерное «извержение» пены и жидкости, связанное с этой реакцией.

Причина, по которой Mentos так хорошо сочетается с колой, заключается в том, что сочетание высокого содержания сахара и низкого pH газировки создает идеальную среду для образования пузырьков углекислого газа. Сахар в коле действует как поверхностно-активный агент, который помогает стабилизировать пузырьки и предотвратить их слияние. Низкий уровень pH кока-колы также помогает ускорить выделение углекислого газа из жидкости.

Другие конфеты и предметы с неровной поверхностью, такие как леденец или даже соломинка, также могут вызывать аналогичную реакцию в кока-коле. Однако конфеты Mentos, по-видимому, работают особенно хорошо, поскольку они очень плотные и имеют большое количество центров зародышеобразования на своей поверхности. Это означает, что они могут очень быстро производить большое количество пузырьков, что приводит к более резкой реакции.