Томатный соус – это кислота или щелочь?

Томатный соус кислый. Помидоры — это разновидность фруктов, которые содержат лимонную кислоту, яблочную кислоту и аскорбиновую кислоту. Эти кислоты придают томатам кислый вкус, а также действуют как консерванты. Томатный соус обычно готовят из приготовленных и пюрированных помидоров, и в процессе приготовления кислоты в помидорах могут концентрироваться, что делает соус еще более кислым.