Белый уксус — это то же самое, что рисовый уксус?

Белый уксус и рисовый уксус — это разные виды уксуса с разными вкусами и применением. Вот ключевые различия между белым уксусом и рисовым уксусом:

Источник:

* Белый уксус:изготавливается из этанола или зерен в процессе ферментации уксуснокислыми бактериями.

* Рисовый уксус:изготовлен из ферментированного риса.

Цвет:

* Белый уксус:прозрачный.

* Рисовый уксус:цвет может варьироваться от прозрачного до светло-янтарного.

Вкус:

* Белый уксус:имеет острый, острый и кислый вкус.

* Рисовый уксус:более мягкий и слегка сладкий вкус с тонким оттенком умами.

Кислотность:

* Белый уксус:обычно содержит около 5-10% уксусной кислоты.

* Рисовый уксус:обычно содержит около 4-5% уксусной кислоты, что делает его менее кислым, чем белый уксус.

Применение:

* Белый уксус:обычно используется для чистки, дезинфекции и как универсальное бытовое чистящее средство благодаря своим антибактериальным свойствам. Его также можно использовать при мариновании и консервировании пищевых продуктов.

* Рисовый уксус:в основном используется как приправа в азиатской кухне, особенно в блюдах японской, китайской и юго-восточной Азии. Он придает тонкий кисловатый вкус и сложность соусам, маринадам, заправкам и жаркому.

Белый уксус и рисовый уксус имеют разные вкусовые характеристики и применение, поэтому они могут быть не взаимозаменяемыми в зависимости от предполагаемого использования.