Что такое порча еды?

Пищевые потери – это выбрасывание продуктов, которые еще съедобны. Это происходит на различных этапах цепочки поставок продуктов питания, от производства до потребления. К основным факторам, способствующим порче пищевых продуктов, относятся:

Перепроизводство:Фермеры могут производить больше урожая, чем можно потреблять или хранить, что приводит к потерям.

Плохое хранение и транспортировка. Неправильные условия хранения и методы транспортировки могут привести к порче или порче продуктов питания, что приведет к их порче.

Поведение потребителей. Потребители часто покупают больше продуктов питания, чем могут потребить, что приводит к их порче и порче. Отсутствие надлежащего хранения и планирования приема пищи также способствует порче продуктов питания на уровне домохозяйств.

Обработка и упаковка. При переработке и упаковке пищевых продуктов могут образовываться побочные продукты и отходы, которые не могут быть полностью утилизированы, что приводит к потерям.

Практика розничной торговли. Розничные торговцы могут выбрасывать продукты питания, которые не соответствуют определенным косметическим стандартам или срок годности которых близок к концу, даже если они все еще съедобны.

Пищевые отходы имеют значительные экологические, экономические и социальные последствия. Это способствует выбросам парниковых газов, расточительству воды и деградации земель. Выбрасывание продуктов питания также означает растрату ресурсов, затраченных на их производство, обработку и транспортировку. Кроме того, пищевые отходы усугубляют глобальный голод и отсутствие продовольственной безопасности.

Усилия по сокращению пищевых отходов включают в себя улучшение методов производства и хранения, содействие устойчивому потреблению, а также активизацию инициатив по переработке и компостированию. Сотрудничество между правительствами, предприятиями и отдельными людьми имеет решающее значение для решения этой проблемы и построения более эффективной и устойчивой продовольственной системы.