Как мариновать еду?

1. Выбирайте свежие твердые продукты. Овощи, фрукты и даже некоторые белки, например яйца и рыбу, можно мариновать.

2. Приготовьте еду. Разрежьте его на одинаковые размеры и удалите ненужные части, например стебли, семена или сердцевины.

Шаг 2. Приготовление рассола

1. Соберите ингредиенты. В зависимости от рецепта, который вы используете, вам понадобится сочетание уксуса, воды, соли, сахара, специй и трав.

2. Объедините ингредиенты. Доведите их до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар и соль. Снимите рассол с огня и дайте ему полностью остыть.

Шаг 3. Консервирование и консервирование продуктов

1. Подготовьте банки для консервирования. Вымойте банки и крышки горячей мыльной водой и тщательно ополосните.

2. Разложите продукты по банкам. Заполните их до края на ½ дюйма.

3. Добавьте рассол. Залейте остывшим рассолом продукты так, чтобы банки были покрыты минимум на ½ дюйма.

4. Запечатайте банки. Протрите края банок и закройте их крышками.

5. Перерабатывайте еду. Поместите банки в консервную банку и обработайте их в соответствии с рецептом, который вы используете.

Шаг 4:Хранение и употребление маринованных продуктов

1. Дайте еде остыть. Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 24 часов, прежде чем переместить его в холодильник.

2. Подождите, пока вкус проявится. Подождите как минимум 2 недели, прежде чем дегустировать соленые огурцы.

3. Храните соленые огурцы в темном прохладном месте. Они продлятся 6-12 месяцев.