Для чего сегодня используют маринование?

Сегодня маринование по-прежнему используется как метод консервирования продуктов, но оно также стало популярным кулинарным методом для придания блюдам аромата и текстуры. Маринованные овощи, такие как огурцы, лук и перец, часто используются в качестве приправ или гарниров, а также в качестве ингредиентов в салатах и ​​бутербродах. Маринование также используется для консервирования мяса, рыбы и других продуктов, таких как яйца и сыр. Помимо кулинарного применения, маринование также используется при производстве некоторых алкогольных напитков, например, некоторых сортов пива и вина.