Каковы два типа порчи пищевых продуктов?

1. Ухудшающая порча - Это наиболее распространенный тип порчи, вызываемый такими микроорганизмами, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы разрушают пищу, в результате чего она теряет свою пищевую ценность, вкус и текстуру.

2. Болезнетворная порча - Этот тип порчи вызван вредными микроорганизмами, которые могут вызвать заболевания пищевого происхождения. К этим микроорганизмам относятся сальмонелла, кишечная палочка и листерия моноцитогенес. Патогенная порча может быть очень серьезной и в некоторых случаях даже привести к смерти.