В чем разница между солеными огурцами из рябины и солеными огурцами из сладкой горчицы?

Соленые огурцы Леди Эшберн и соленые огурцы со сладкой горчицей — это виды соленых огурцов, которые имеют разные вкусовые характеристики и методы приготовления. Вот разница между ними:

Леди Эшберн Пиклз:

- Происхождение:Соленые огурцы Леди Эшберн — это рецепт маринованных огурцов из Южной Америки, который особенно ассоциируется со штатом Джорджия.

- Ингредиенты:Соленья Леди Эшберн состоят из небольших целых огурцов, консервированных в маринованной жидкости, приготовленной из уксуса, сахара и различных специй, включая семена горчицы, семена сельдерея и душистый перец.

- Вкус:соленья Леди Эшберн имеют сбалансированный вкус с сочетанием сладких, острых и слегка пряных ноток. Семена горчицы придают тонкий горчичный вкус, но не подавляют.

- Внешний вид:Эти соленые огурцы имеют светло-зеленовато-желтый цвет, обычно маленькие и цельные, размером с корнишоны.

- Текстура:соленья Леди Эшберн имеют хрустящую и освежающую текстуру.

- Приготовление:огурцы сначала маринуют в растворе соленой воды, затем замачивают в маринованной жидкости с уксусом, сахаром и специями. Соленые огурцы обычно обрабатывают и запечатывают в банки для консервации.

Сладкие горчичные огурцы:

- Происхождение:сладкие горчичные огурцы популярны в различных регионах США, но не имеют конкретного регионального происхождения.

- Ингредиенты:сладкие горчичные огурцы готовятся из целых или нарезанных огурцов, а также семян горчицы, уксуса, сахара и дополнительных специй, таких как куркума, семена сельдерея, а иногда и лук или чеснок.

- Вкус:как следует из названия, сладкие горчичные огурцы имеют преобладающий горчичный вкус. Они сладкие и острые с пряным оттенком семян горчицы. Баланс сладости и горчичного вкуса варьируется в зависимости от рецепта.

- Внешний вид:эти соленые огурцы имеют более яркий желтый цвет по сравнению с соленьями Леди Эшберн. Они могут быть целыми или нарезанными ломтиками, но обычно они больше по размеру, чем соленья Леди Эшберн.

- Текстура:соленые огурцы со сладкой горчицей обычно имеют немного более мягкую и менее хрустящую текстуру по сравнению с соленьями Леди Эшберн.

- Приготовление:сладкие горчичные огурцы готовятся путем смешивания огурцов, специй и маринованной жидкости в кастрюле и их тушения до достижения желаемого вкуса и текстуры. Затем их хранят в банках или герметичных контейнерах.

Таким образом, соленья Леди Эшберн имеют более тонкий горчичный вкус, меньше по размеру и имеют зеленовато-желтый цвет, тогда как соленые огурцы сладкой горчицы имеют более выраженный горчичный вкус, более ярко-желтый цвет и немного больший размер. Оба типа соленых огурцов сладкие, острые и служат восхитительным дополнением к бутербродам, салатам и многим другим блюдам.