Инструкция осушитель Jerky (15 шагов)

<р> отрывистое закуски из сушеных, опытный мяса. Вы можете использовать любой тип мяса для вяленого мяса, из говядины со свининой лосось. Продовольственная осушитель представляет собой удобный инструмент для создания рывками. Дегидраторы нагреть пищу осторожно и медленно при низкой температуре, чтобы постепенно обратить влагу. По состоянию на апрель 2006 года, Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы мясо предварительно приготовленная в духовке до обезвоживания, чтобы гарантировать, что опасные бактерии погибают. Мясо маринуют, опытный, кратко запеченная в духовке, то обезвоженной для вкусного, жевательные закуски
. Вещи, Вы будете Нужен груз 4 фунтов. мясо
нож
разделочной доске
судорожные маринад (см рецепты в разделе Ресурсы)
Shallow стекла блюдо
Plastic Wrap
бумажным полотенцем
Солт авто перец <ш> чесночный порошок
противень
печи
Мясо термометр
Щипцы
Продовольственная осушитель
Контейнеры для хранения

Подготовка

1. <р > Кусочек мяса на тонкие ломтики толщиной около 1/4-дюймовый и 6 дюймов длиной. Каталог
   

2. Подготовка маринад по рецепту. Jerky маринады, как правило, включают в себя кислоты, такие как уксус, подсластитель, такой как коричневый сахар и соленой элемент, такой как соевый соус. Эксперимент с рецептами, чтобы найти аромат, который подходит вашему вкусу. Каталог
   

3. Опустите каждый тонкий ломтик мяса в маринаде затем поместить ломтики в вашем стеклянную посуду. Упорядочить ломтики в один слой на блюдо залить оставшимся маринадом над мясом. Каталог
   

4. Обложка маринад блюдо с полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник в течение 8 до 12 часов или на ночь. <ш>
   

5. <р> Удалить мясо из маринада и промокните каждый кусочек насухо бумажным полотенцем. Каталог
   

6. Сезон мяса, опрыскивая соль, перец и чесночный порошок на обеих сторонах каждого слоя.
   Каталог
   Предварительно выпечки
   

   1. Нагрейте духовку до 160 градусов по Фаренгейту. Каталог
      

   2. <р > Организуйте ломтики мяса в один слой на противень и поместите их в горячую духовку. Каталог
      

   3. Нагрейте до мяса термометр вставляется в ломтик не читает 160 градусов по Фаренгейту говядины и свинины или 165 градусов по Фаренгейту для курицы. Это гарантирует, что все потенциально опасные бактерии погибают. Каталог
      

   4. <р> Удалить мясо из духовки.
      Каталог
      Обезвоживание
      
      1. <р> Упорядочить мясные ломтики на осушитель лотков с помощью ваших щипцы. Расположите их в один слой. Каталог
         

      2. Нагрейте осушитель до температуры 140 градусов по Фаренгейту. Каталог
         

      3. Сухие мясо на постоянной температуре 140 градусов по Фаренгейту для 4 до 12 часов. Время высыхания зависит от типа мяса и размера ваших сокращений. Каталог
         

      4. <р> Проверьте, если отрывисто делается сгибая ее. Вяленая должны трескаться и согнуть, но не сломать. Удалить вяленое мясо, когда это делается. Каталог
         

      5. Разрешить рывками, чтобы остыть, прежде чем поместить его в ваши контейнеры для хранения.
         Каталог