Как сделать Hard крендели (8 ступеней)

<р> Жесткие крендели может показаться пункта вы можете приобрести только в пластиковых мешках в снэк-проход, но вы можете сделать их дома с тестом дрожжей на основе. Домашнее крендели, как правило, имеют более мягкий текстуру, но если вы измените метод приготовления, тесто станет хрустящим, не будучи сожжен. Это может быть больше усилий, чтобы сделать ваши собственные крендели, но вы устранить искусственные консерванты вы получаете от обрабатываемых крендели, и вы можете контролировать количество натрия
. Вещи Вы будете Need
1-3 /4 стакана воды
маленькой кастрюле
термометр
2 больших Миски страница 2 ч.л.. соль
1 ст. сахар-песок
ложка
1/4 унции. активных сухих дрожжей
электрический миксер
крюки для теста
4 стакана муки 1/4 стакана
оливковое или растительное масло
Plastic Wrap Каталог
Разделочная доска
скалкой <бр > пергаментной бумагой для выпечки листов

Большая жаровню
шумовкой
1 яйцо
1 ст. вода
миске взбейте

кондитера кисти
крупной солью

Инструкции

1. Залить 1-3 /4 стакана воды в небольшой кастрюля на плите вашего и расположить термометр в воду. Установите температуру на "высокий" и нагревать воду до тех пор, пока не достигнет примерно 110 градусов F. Пересылка воду в большой миске, затем добавить 2 чайные ложки. соли и 1 ст. сахара-песка. Каталог
   

2. Перемешать ингредиенты вместе, затем добавить 1/4 унции. из активных сухих дрожжей непосредственно на верхней части смеси без перемешивания его в. Пусть дрожжи сидеть спокойно в течение примерно пяти минут или пока это начинает пузыриться. Каталог
   

3. <р> Вставьте крюк теста вложения в миксер и положение смесителя в смесь дрожжей. Включите миксер на "низкий" и медленно влить в 4 чашки муки и перемешать до мука не равномерно распределены по всей смеси. Увеличьте скорость до "среднего" и перемешивают в течение пяти минут или до тесто мягким и пластичным. Каталог
   

4. Залить 1/4 стакана оливкового или растительного масла во второй большой миске и использовать свои руки, чтобы распространить масло равномерно по дну и по бокам чаши. Перенесите тесто в смазанную маслом миску, затем задрапировать пластиковую упаковку через верх. Пусть тесто сидеть в течение приблизительно одного часа или пока он поднимается в два раза своего первоначального размера. Каталог
   

5. Нанесите тонкий слой оливкового или растительного масла на разделочной доске и поместите тесто на ней. Отделите тесто в 35 до 40 равных частей, а затем использовать скалку, чтобы сгладить каждый кусок около 14 дюймов в длину. Установите духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

6. Поместите большой жаровню (или горшок, достаточно большой, чтобы соответствовать кренделя палочки) на ваш плите и добавить около 3 до 4 стакана воды. Включите печь на "высокую" и нагревать воду до тех пор, пока не начнет кипеть. Поместите пергаментную бумагу на двух листах выпечки. Каталог
   

7. <р> Добавить только достаточно палки кренделя с солью в воде, чтобы они не коснуться (около шести одновременно) и нагреть их в течение 30 секунд, так что снаружи теста можно уплотнить без подгорания внутри. Используйте шумовкой снять кренделя палочки и поместите их на противнях. Повторите с остальными кренделя палками. Каталог
   

8. Crack одно яйцо в миске, затем добавить 1 ст. воды и взбейте смесь, пока она не гладкая. Используйте щетку печенья, чтобы распространить яичную смесь через кренделя палочки, а затем покрыть их с легким слоем крупной соли. Выпекать крендели с солью около 50 минут до одного часа или до тех пор, топы не подрумянится и они имеют хрустящую текстуру.
   Каталог