Сгущенное молоко производится путем нагревания свежего молока до 60 процентов воды испарится , Нет приправы не добавляются, хотя, C и D могут быть витамины. Так сгущенного молока принято воссоздана чашку-за чашке с водой, возвращаясь 50 процентов первоначальной жидкости, содержание калорий выше, чем для свежих коллегами. Восстановленный выпаривали цельное молоко содержит 170 калорий за чашку, по сравнению с 150 для свежего молока. Содержание жира почти идентичны. Восстановленный выпаривали обезжиренное имеет 100 калорий за чашку, в то время как свежие обезжиренное молоко 86. Неразведенный сгущенное молоко является альтернативой ниже калорий в свежих сливок, 339 калорий в отличие от 469 светло-кремового. Особенно заметно это различие в общей жира калорий: 19 для сгущенного молока, 28 на полгода и на половину и 46 для светло-кремового. Некоторые марки сгущенного молока может предложить весь, с низким содержанием жира и обезжиренное версии.
Каталог
Сгущенное против Сгущенное молоко

Сгущенное молоко достаточно сладко, что она может быть дополнительно приготовлены до получения мексиканской десерт или конфеты, Дульсе де Лече, что переводится как & Quot;. сладкий из молока и Quot; В других рецептах десертов, сгущенное молоко заменяет все или большую часть сахара. Из 306 граммов в 1 чашке, есть 166 граммов сахара в сгущенного молока, в то время как сахар в испарившейся общей молока только 25 граммов. Кубок неразбавленного сгущенного молока калорийно три раза богаче, выпаривали, в общей сложности 982 калорий. Повара с проблемами натрия также должны знать, что сгущенное молоко содержит 389 грамм, по сравнению с 267 в сгущенное молоко. Повара, стремящиеся заменить сгущенное молоко сгущенное для советуют добавить 1 1/4 стакана сахара каждую чашку молока. Каталог

Готовим с сгущенного молока

Как производитель гвоздикой заметки, процесс испарения концентраты натуральных молочных сахаров, давая конечный продукт немного карамельный вкус. Это может быть заметно, когда молоко воссоздана для питья. В кулинарии, однако, особенно с несладких продуктов, карамельный качества, как правило, придают маслянистый вкус. Потому что это уже приготовлены, сгущенное молоко гораздо менее вероятно, чтобы свернуться, даже при длительном приготовлении пищи, чем свежего молока. Срок стабильной в течение нескольких месяцев, сгущенное молоко могут быть добавлены в соленых или острых блюд, а также сладкие.
Каталог
Изготовление Крем картофельный суп с сгущенного молока

Сгущенное молоко высокой стабильностью при замораживании в приготовленную посуду, так охладите или заморозьте остатки просто, как если бы вы использовали свежее молоко.
Каталог