Новая Англия похлебка из моллюсков сделан из молока или сливок базы. Похлебка традиционно использует моллюски, сухарей крекеры - которые были популярны среди моряков в Новой Англии - картофель, бекон и лук. Меню иногда список "Quahog" в качестве ингредиента. Quahog это Родной американский термин для моллюсков и до сих пор используется Новой Англии сегодня. Новая Англия похлебка из моллюсков был известен в течение многих столетий; в самом деле, Герман Мелвилл, даже написал о похлебка из моллюсков в "Моби Дик". Новой Англии строгие о ингредиентов для их похлебка из моллюсков, а также, в частности, что не должно быть никаких помидоров. В 1939 году, законодательного органа даже пытались принять закон, чтобы сделать его законом преступление добавить помидоры в похлебку.
Каталог
Манхэттен похлебка

Манхэттен похлебка из моллюсков производится из прозрачного бульона и использует помидоры, чтобы добавить аромат и ярко-красный цвет. Те самые помидоры, которые так оскорбительно для Новой Англии похлебка из моллюсков определить версию Manhattan. В середине 1800-х годов, с большим количеством итальянских иммигрантов движется к восточному побережью, специально площадь Нью-Йорк, помидоры в похлебка из моллюсков вырос в популярности. Похлебка была известна под разными именами, в том числе Кони-Айленд похлебка из моллюсков и Фултон рынка похлебка из моллюсков, но в конце концов стал Манхэттен похлебка из моллюсков.
Каталог
Род-Айленд похлебка

Род-Айленд суп из моллюсков традиционно использует прозрачный бульон. Прозрачный бульон похлебка является более популярным среди выходцев из штата Род-Айленд и производится с моллюсками, бульон, картофель, бекон и лук. Многие пожилые ресторанов и гостиниц в Род-Айленде и по всей Новой Англии будет служить как в Новой Англии похлебка из моллюсков и похлебка из моллюсков Род-Айленд для туриста и родных посетителей. Несколько мест служат красный изменение похлебка, которая использует томатный бульон базы. Этот вариант еще отличается от Манхэттена похлебка из моллюсков, потому что она не использует томатные куски или другие овощи.
Каталог
Хаттерас похлебка

Хаттерас суп из моллюсков встречается только на севере Каролина Outer Banks районе, но это очень популярный вариант на похлебка из моллюсков. Хаттерас суп из моллюсков является немного смеси между Новой Англии и Род-Айленд моллюсков chowders. Похлебка производится с прозрачным бульоном, картофелем, луком и беконом, но это добавляет муку сгустить его. Хаттерас суп из моллюсков часто сильно приправленный черным или белым перцем.
Каталог
Minorcan похлебка

Minorcan суп из моллюсков является Санкт-Августин, Флорида взять на Манхэттене похлебка из моллюсков. Похлебка производится так же, как Манхэттен похлебка из моллюсков, с кусочками помидоров, но он добавляет Datil перец, которые очень жарко. В 1768 году, 1403 человек из Менорка - остров вдоль береговой линии Испании - пошел во Флориду в качестве подневольных работников, хотя они были рассматриваться как рабов. В 1777 году, оставаясь Minorcans бежал в Санкт-Августин и принес свои родные рецепты, один из которых был просто томатный на основе похлебка. Minorcans добавил Datil перец в похлебке и название осталось с тех пор.
Каталог