Консоме является богато приправленный бульон из рыбы, мяса, птицы или овощного бульона, что было выяснено , Он служил в себе, как закуску или использовать в других рецептах. Вообще считается высоким качеством суп, который требует высокой квалификации приготовления пищи, он уточнил, добавив яичные белки в холодной складе. Когда нагревается, примеси придерживаться яичные белки для легкого удаления. Когда он был должным образом уточнить, она становится consomm & eacute; а не на складе. Говяжий бульон является основным ингредиентом в французский луковый суп
Каталог
Жульен Суп

Это деликатно ароматизированный суп, содержащий измельченные овощи и метко назван в честь французского слова ",. Жульен ", что означает особый способ резки овощей. Рецепты, как правило, включают в себя репу, морковь, лук, лук-порей, сельдерей и фрикадельки или птицы. Овощи слегка обжарить или коричневого цвета в масле, но не должны быть слишком жирной. Суп использует либо консоме или овощной бульон.
Каталог
суп с лапшой

Суп-лапша блюдо основных продуктов во многих странах, где он служил в течение дня. Суп на основе соевого, рыба, мясо, домашняя птица или овощного бульона и содержит лапшу, специи и овощи местные в регионе. Общие лапши супы выиграл тонн суп из Китая, Удон суп из Японии, подается с густым лапши, овощей и яйца в остром соевом бульоне, и рамен, который использует тонкий лапши в свиной или куриный бульон, приправленный мисо, водорослей и побеги бамбука. Многие страны имеют вариант Куриный суп с лапшой, подается с яичной лапшой или пшеницы, кусочки курицы, морковь и лук в курином бульоне.
Каталог
Отвар

бульона как правило, вода, в которой кости, мясо, рыба, зерно или овощи были приготовлены. Это делает водянистый суп и часто рис или другие зерновые добавлены, чтобы сделать его более устойчивым. Это может быть съедено в одиночку или с ароматом с легкими овощами и специями или используется в качестве ингредиента в рагу, блюда из макарон и тяжелых супов. Отвар обычно отличается от акции, что он сделан из мяса животных, тогда как акции изготовлен из кипящей костей и обрывки растительных, но эти два термина используются как синонимы.
Каталог