традиционная французская техника, Ру сочетает в равных частях масло или масло и муку в пасту. Добавить ингредиенты в толстым дном кастрюлю на среднем огне и перемешать его постоянно, пока это не полностью объединены. Для гумбо вы хотите приготовить заправку для соуса, пока он не станет темно-коричневого цвета, около 20 до 25 минут. Перемешать постоянно, чтобы избежать скопления.
Каталог
Троицы

креольский троица заменяет морковь на французском Mirepoix, которая также включает лук и сельдерей, зеленый перец с. Традиционно нужно использовать соотношение 2: 1: 1, но, если хотите, один овощ больше, чем другой, увеличить количество, что один и использовать меньше другого. Но не опускайте любой овощ или вы будете менять аромат полностью.
Каталог
морепродуктов

Морепродукты илистый отражает обилие морепродуктов, имеющихся на побережье Луизианы. Используйте самые свежие ингредиенты доступные в вашей локальной счетчика морепродуктов. Добавить все, что вы хотели, но имейте в виду, что повара из морепродуктов быстро, и вы не хотите, чтобы добавить его, пока бамия не почти сделано.
Каталог
Традиционные дополнения

Добавление жидкости делает илистый рагу. Вы можете сохранить его простым и использовать воду, но морепродукты акции и моллюсков сок добавить еще больше аромата. Бамия часто появляется в gumbos, как это делает острый соус. И, если вы можете найти его, илистый файл, или американский лавр корень, традиционно добавляется к концу варки. Подавать гамбо с шариком приготовленные белого риса.
Каталог