Консервирование Домашний томатный суп

<р> Домашнее томатный суп не содержит консервантов и химических веществ, часто встречается в коммерческих супах. Томатный суп позволяет использовать обильные помидоры в саду дома, так что вы можете наслаждаться ими в течение года. Если вы можете самостоятельно домашнее томатный суп, вы можете добавить необходимые ваши сухие приправы, так что суп соответствует вашим вкусам. Консервы томатный суп также могут быть предоставлены для друзей и членов семьи в качестве подарков, чтобы насладиться во время холодных зимних месяцев.
Вещи Вы будете Need
пинты стеклянные банки для консервирования
Кастрюли
Чаша <ш > ледяной воды
Knife
кастрюлю
картофельный пресс
3 чашки нарезанного лука
2 стакана рубленых сельдерей Каталог
2 ч.л.. толченый чеснок
1/2 чашки сушеного базилика
Пищевая мельница или сито
1/2 чашки коричневого сахара
Salt
Лимонный сок
давления Каннер
деревянной разделочной доске <бр >
Инструкции

1. Промыть спелые помидоры. Удалить стебли и любые синяках и обесцвеченные участки на помидоры. Каталог
   

2. Вымойте стеклянные банки для консервирования в горячей мыльной воде. Промыть их и поместить их в большую кастрюлю с кипящей водой в течение 10 минут. Это санировать банки, так что они безопасны для консервирования. Поместите крышки в отдельный горшок горячей воды в течение 5 минут. Каталог
   

3. Поместите помидоры в большую кастрюлю с кипящей водой. Позвольте им сидеть в кипящей воде в течение 40 секунд, а затем окунуться их в миску с ледяной водой. Позвольте им сидеть в ледяной воде в течение 1 до 2 минут, а затем удалить их. Слайд шкуры с помидорами. Каталог
   

4. Нарежьте помидоры на четвертинки, так что у вас есть 4 Qts. нарезанные помидоры. Поместите помидоры в кастрюлю на плиту. Нагрейте помидоры до кипения и разбить их с картофельным прессом. Держите помидоры кипящей энергично и по-прежнему давить их. Каталог
   

5. <р> Добавить 3 стакана мелко нарезанного лука, 2 стакана мелко нарезанной сельдерея и 2 ч.л.. из измельченного чеснока. Добавить 1/2 стакана сухого базилика. Каталог
   

6. Варите на медленном огне томатный суп в течение 15 минут на плиту. Вылейте томатный суп через пищевой фабрике или сито, чтобы удалить любые семена. Поместите суп обратно на плиту и нагревать его обратно до кипения. Добавить 1/2 стакана коричневого сахара и соль по вкусу. Продолжайте варить суп, пока он не достигнет желаемого толщину. Каталог
   

7. Fill консервной банки с супом. Оставить 1/2 дюйма пространства в верхней части банки. Добавить 1 ст. лимонного сока на консервных банок, чтобы увеличить уровень кислотности. Поместите крышками консервных банок, а затем закрепите крышки в месте с винтовыми колец. Каталог
   

8. Процесс консервирования банки в 10 фунтов. давления в течение 20 минут в автоклав под давлением. Вы должны будете следовать инструкциям, которые приходят с вашего Каннер, потому что они различаются в зависимости от марки и типа Каннер. Каталог
   

9. <р> Удалить консервной банки из Каннер давления и разместить их по лесу разделочную доску. Не позволяйте банки томатного супа касаться друг друга. Каталог
   
10. <р> Удалить кольца и позволяют банки охлаждают в течение ночи. Нажмите на центр каждого крышкой мягко, как только они охладить. Если вы заметили, что крышка всплывает вверх и вниз, а затем банку не обрабатывал. Хранить необработанные томатный суп банки в холодильнике и хранить обработанные те в прохладном и темном месте в течение 6 до 8 месяцев.
    Каталог