Как приготовить гороховый суп?

Ингредиенты:

— 1/4 стакана (56 грамм) сушеного колотого гороха, промыть и отсортировать

— 4 стакана (960 миллилитров) куриного или овощного бульона

- 1 маленькая луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 2 столовые ложки (30 миллилитров) оливкового масла

- 2 моркови, очищенные и нарезанные

- 2 стебля сельдерея, нарезанные

- 1 чашка (около 10 унций/280 грамм) замороженного горошка

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне нагрейте оливковое масло.

2. Добавьте лук и готовьте до его размягчения, около 5 минут.

3. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец и готовьте еще 1 минуту.

4. Добавьте бульон, горох, морковь и сельдерей. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 30 минут или пока горох не станет мягким.

5. Добавьте замороженный горошек и готовьте еще 5 минут или пока горох не прогреется.

6. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

7. Подавайте горячим, с хрустящим хлебом, тертым сыром или вашей любимой начинкой.

Наслаждайтесь вкусным гороховым супом!