Что делает крабовый суп кислым?

Есть несколько причин, по которым крабовый суп может стать кислым.

* Порча: Если суп не хранить в холодильнике или хранить неправильно, он может испортиться и приобрести кислый запах и вкус.

* Кислотные ингредиенты: Некоторые ингредиенты, например помидоры или лимонный сок, могут добавить супу кислинки и сделать его кислым на вкус.

* Переваривание: Переваривание супа может привести к разрушению белков краба и выделению глутаминовой кислоты, аминокислоты с кислым вкусом.

Чтобы крабовый суп не прокис, убедитесь, что:

* Охладите или храните суп правильно.

* Избегайте добавления слишком большого количества кислых ингредиентов.

* Не переваривайте суп.