Какие 2 метода теплопередачи используются при приготовлении супа?

Проводимость – это передача тепла при прямом контакте. Например, когда вы ставите кастрюлю на плиту, тепло от плиты передается кастрюле посредством проводимости.

Конвекция – это передача тепла посредством движения жидкости. Например, когда вы доводите воду до кипения, тепло снизу кастрюли заставляет воду подниматься, а более холодная вода опускается. Такое движение воды создает конвекционный поток, который помогает распределять тепло по супу.