Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В небольшом мешочке, изготовленного из алюминиевой фольги, накрыть чеснок с 1/4 чашки оливкового масла. Печать мешок и место в маленькой кастрюле выпечки. не Жарьте чеснок 10 до 12 минут, или до мягкости.
<р> Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и сливочное масло в большой, тяжелой кастрюле на среднем огне до появления аромата. Наденьте чеснок конфи грузы из шкур и добавить в кастрюлю. Добавить лук, сельдерей, морковь, лук-шалот, брокколи, тмин, соль и перец и варить, пока лук не станет мягким и прозрачным. Не обжарьте овощи.
<Р> Посыпать мукой по овощам и перемешать, чтобы покрыть. Продолжайте перемешать и варить около 10 минут или до муки получается светло-русый, чтобы сделать Ру
.
<Р> Добавить куриный бульон в кастрюлю медленно, помешивая, чтобы предотвратить любые шишки. Принесите бульон до кипения на сильном огне, затем уменьшить, чтобы медленном огне. Варите на медленном огне суп, пока овощи не смягчились и бульон, кажется, утолщаются, около 20 минут.
<Р> Работа в партиях, тщательно передачи суп в блендер и пюре до получения однородной массы. Вернуть суп в кастрюлю. Кроме того, пюре суп в кастрюлю с погружной блендер.
<Р> Взбейте сливки и вернуть суп до кипения. Движение в лимонном соке. Соль и перец по вкусу. Разделить среди чаш и украсьте по желанию. На
Советы и вариации