Для маленькой миске из айоли, использовать по крайней мере один зубчик чеснока -. Два или три еще лучше, если вы любите чеснок. Пил гвоздика, затем фарш, мелко, положить ее через чесночный пресс или натереть на терке. Традиционный способ заключается в пюре рубленый чеснок и немного кошерной соли с помощью ступки и пестика, пока чеснок становится пастообразной. В противном случае, используйте картофельный пресс или тяжелую банку, чтобы сокрушить чеснок.
Каталог
чар Эмульсия

товарным бархатистость AIOLI исходит от эмульгаторы яичные желтки с маслом. Используйте один или два разделенных яичные желтки для каждого 1 стакан масла. Оливковое масло является традиционным в айоли, но вы можете заменить некоторые из оливкового масла канолы или виноградных косточек. Начните с взбивания взбитые желтки в чесноком, наряду с дождем свежего лимонного сока. Как только это хорошо сочетается, медленно влить в масло, продолжая взбивать смесь быстро. Айоли готова, когда она станет сливочное и бледно-желтый.
Каталог
Жареный Откровение

Чтобы добавить сладко Карамелизированная измерение к вашему айоли, использовать жареный чеснок вместо свежего чеснока. Бросок очищенных зубчика или целый головку чеснока с оливковым маслом, обнять чеснок в алюминиевую фольгу, а затем жарить его в 400 градусов по Фаренгейту печи до 40 минут. Чеснок готов, когда гвоздики мягки, когда пронзил ножом. Чеснок пилинг легко, как только это охлаждается. Размять жареные гвоздики, а затем приступить с айоли рецепту.
Каталог
Going Взбейте менее

Вместо того, чтобы пюре чеснок и ручной взбивать ингредиенты, использовать кухонный комбайн чтобы объединить компоненты. Чоп чесноком в кухонном комбайне, затем протереть его с яичными желтками. Медленно добавить масло, а кухонный комбайн продолжает пюре смеси. Вы можете использовать погружение блендер во многом таким же образом, после того как вы фарш очищенный чеснок.
Каталог
Альтернативные Aiolis

После того как вы освоили классический чеснок Айоли , включать ингредиенты, которые добавляют разнообразие в ваш соус репертуара. Полить немного дижонской горчицы в основной рецепт, или нагреть его с немного кайенского перца или Срирача соусом. Для роскошного ощупь, уменьшить количество оливкового масла и добавьте несколько ложек песто или белого трюфельным маслом.
Каталог
Безопасность прежде