намерения с бульона обеспечения четкого и интенсивный овощной или мясной вкус. Вот почему он выступает за гарниры, которые могли бы быть мягким. По сравнению с фондового имеет глубину, меньшую приправы и богаче или душевнее чувство, когда потребляется. Это не является необычным для ресторанов, чтобы иметь свежеприготовленный складские запасы для использования в день.
Каталог
Сходства

Как акций и бульон имеют очень похожие методы подготовки и общих ингредиентов. Каждого из них начинается с воды, сельдерей, морковь, петрушка, залив, тимьян, лук и перец. Кроме того, мясо запасы и бульоны есть курицу, говядину, телятину, оленину, курицу или свинину. Овощной бульон акций и добавляет другие овощи в смеси как брокколи, помидорами и цветной капусты.
Каталог
внесении акций

Поместите акции кости для жарки и варки с морковью, луком и сельдереем в 400 градусов духовке в течение одного часа до перемещения в горшке запаса с достаточно воды, чтобы покрыть мясо и травы. Низкая повар, чтобы извлечь желатин.
<Р> на 5 фунтов мяса и костей, использовать три средних луковицы, три морковки и два-три стебля сельдерея. Добавить лавровый лист, 1 чайная ложка петрушки и 1 чайную ложку тимьяна.
<р> Обезжиренное жир с верхней части штока пока вы готовите. Не кипятить. После шести часов, запас готов. Процедить и хранить в холодильнике. Если вы не собираетесь сразу же использовать запас, заморозить его.
Каталог
внесении бульон

Способ изготовления бульон очень похож на складе. Начните с целого куска мяса или птицы на кости. За 4 фунтов вы хотите один лук, морковь, два двух частей сельдерея, перца, пять лавровый лист и веточки три каждый тимьяна и петрушки. Положите все в большую кастрюлю с 4 литрами воды. Принесите все до низкого кипения, затем уменьшить тепла позволяя все кипятить на медленном огне. Обезжиренное смазку с поверхности бульона и продолжайте варить в течение одного часа.
<р> Удалить курицу и продолжать, чтобы смесь снизить вниз еще на час. Прохладный и деформации, хранения в холодильнике или морозильной камере для использования.
Каталог