Как плотности жира ниже, чем плотность воды, жира плавает на поверхности воды. При принятии суп, рецепты поощрять поваров, чтобы начать с холодной водой, которая принесла на долгое, медленное кипят. Этот процесс позволяет жиры остаться отдельно от бульона, подняться на вершину для скимминга во всем кулинарии. Если вода закипит, жир будет таять, становится неразделимы.
<р> Добавить яичный белок во время приготовления к дальнейшему ясность складе. Он будет служить в качестве типа сети, чтобы собрать примесей, посылая их на поверхность для скимминга.
Каталог
Разделение на хранение

При супы сидеть в хранении при комнатной температуре ингредиенты будут располагаться по плотности, с тяжелым на дне, через наслоения в прозрачный бульон или масла в верхней части. Это просто вопрос плотности чего суп в слоистой организации требуют хорошего перемешивания рекомбинировать все элементы.
Каталог
Разделение в холода

Аналогичная к явлениям сепарации в шкаф, суп также отделить от плотности в холодильнике. Кроме того, когда охлажденный, жиры в суп будет собирать и застывать. Это удобный инструмент для удаления жира из рецептов --- просто охладить акции за день до использования и обезжиренное собранную жира сверху.
Каталог