лакто-ферментированный квашеная капуста может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев. Вы должны запечатать его в плотно закрытый сосуд или емкость и гарантировать, что жидкость покрывает всю капусту, чтобы предотвратить порчу. Некоторые типы квашеной капусты, как вино или квашеной капусты Kraut с добавлением овощей, будет ухудшаться быстрее его качества; Однако, если порча не происходит, это остается безопасным, чтобы поесть. Используйте пластиковую крышку, когда это возможно, а рассол может привести к образованию ржавчины, когда он вступает в контакт с металлическими крышками.
Каталог
лакто-ферментации Основы

лакто-ферментации Вековая процесс, который использует морской рассол для брожения овощи в кислых, питательных и пробиотических упакованы соленые огурцы и квашеная капуста. После завершения лакто-ферментированный квашеная капуста имеет высокие уровни витамина С, известный своими умеренными слабительным свойствами, и имеет гораздо более длительный срок хранения, чем когда он свежий. Квашеная капуста ферментируется при низких температурах 65 градусов по Фаренгейту в течение большей вкусом и высокой питательной макияж. Квашеная капуста, как правило, ферментированный в течение четырех-шести недель, чтобы получить оптимальный вкус.
Каталог
Квашеная капуста Порча

При хранении полностью покрыты рассолом и ограничен, порча очень редко в лакто- брожения квашеная капуста. Квашеная капуста становится мягче со временем, но это не означает порчу. Если квашеная капуста начинает коричневый, это сигнал, что он был на воздухе. Снимите пассерованный часть квашеной капусты, и вы можете съесть остальное. Если розовый цвет или другой формы на верхней части квашеной капусты появляется, распоряжаться всей партии, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.
Каталог
Долгосрочный Квашеная капуста хранения