Как приготовить свеклу, которые не горький

<р> Свекла имеют горький укус лучше обуздать с помощью смеси побледнение, намазывая и выпечка. Хотя не так горько, как их зелень, свекла есть намек горечи в фоновом режиме, прячась за лес, земляным ароматом, что украшает небо в первую очередь. Большинство вкус свеклы "происходит от геосмин, ласково именуемого земной духов, которые, наряду с несколькими другими соединениями, способствует небольшое горький вкус. Геосмин ломается в присутствии кислоты, поэтому немного лимона в воде бланширования в сочетании с маслом Карамелизированная твердых и обжига температурах, снимает свеклу любой обнаруживаемой горечи
. Вещи, Вы будете Нужен груз резак
Овощи нож (опция)
горшок
лимона
шумовкой
контейнер Пищевая хранения

Бумажные полотенца
мелкое блюдо
кошерная соль
Нефть <ш > Тяжелые дном сковороде или сотейнике
Свежие травы (опционально) Каталог
Инструкции

1. Промыть свеклу и обрезать верхушки горькие листовые, оставляя их на другой использовать. Обрезать цвести, или стебель, конец и корневой конец от свеклы. Каталог
   

2. Обрезать кожу перед обжига свеклу, используя растительный нож или резак. Вы должны удалить горькие ферменты в плоть до и во время приготовления пищи, что мешает коже. Каталог
   

3. Принесите горшок воды с соком одного лимона в нем до кипения и места свекла в нем. Бланш свекла на 30 секунд после того как вода возвращается до кипения. Совок свеклу из горшка с выдолбленной ложкой и поместите их в пищевой контейнер для хранения льда воды, чтобы охладить их. Каталог
   

4. <р> Удалить свеклу из ледяной воды и поместите их в бумажные полотенца, чтобы слить. Пэт свекла всему с бумажными полотенцами, чтобы высушить их и нарезать свеклу пополам или в других желаемых форм для запекания. Резка свеклу увеличивает их площадь поверхности, что дает горький элементы больше проспект для выпуска. Каталог
   

5. Поместите свеклу в мелкое блюдо и обильно посыпать их кошерной соли. Натрий вытягивает влагу из свеклы, с некоторыми из горьких веществ с ней. Это, однако, также сезон свекла, так что вам не придется их снова сезона. Поместите свеклу в холодильнике в течение 15 до 20 минут. Каталог
   

6. <р> Удалить свеклу и промыть соль и влагу из них. Пусть свекла воздух сухой или погладить их насухо бумажными полотенцами. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

7. Нагрейте несколько столовых ложек масла в толстым дном сковороде или кастрюле соте на плите на среднем огне. Жгучая свеклу производит реакцию Майяра, или процесс, ответственный за золотисто-коричневой, карамельный цвет на продукты питания. Хотя жгучая обычно ассоциируется с мясом, сахара в свекле подтверждать легко и производить дымный, ореховый аромат, который сводит на нет любую горечь вблизи их поверхности. Каталог
   

8. Поместите свеклу в кастрюлю с вырезом стороной вниз и не обжигает их со всех сторон до золотистого цвета, около общей четыре или пять минут. Перевести свеклу на мелкой выпечки и дождь их с маслом. Поместите свеклу в духовке. Каталог
   

9. Жаркое свекла, пока они не легко пробить с резаком, от 30 минут до одного часа в зависимости, как мало вы режете их. Каталог
   

10. Вкус свеклы и сезона их по вкусу. Добавить зелень, а свекла по-прежнему жарко, так масло и тепло работать вместе, чтобы освободить их эфирные масла.
    Каталог