Как гриль Баклажаны, так что фирма (9 шагов)

<р> Баклажаны играет главную роль в блюда во всем мире, в частности, в Средиземном море и ближневосточных регионах. Растительное колеблется по размеру и цвету, от длинным и тощим на короткий и толстый, с глубоко черный фиолетовый пестрые сливками и сливы. Баклажаны приготовленные на гриле получает дымный аромат, обугленные для повышения гладкой текстурой. В то время как внутри должна стать мягкой, необходимо очистить баклажаны влаги и воздушных карманов, так что кусочки остаться фирма, а не мягкий
. Вещи, Вы будете Нужен груз нож
разделочной доске
Бумажные полотенца < ш> Латы
Солт

Шпатель
Антипригарное разбрызгивателем
Наметочная кисти
Oil
Специи, дополнительный

Инструкции

1. фрагмент баклажаны поперек на ломтики толщиной, которые 3/4 до 1 дюйма. Более толстые ломтики легче справиться на гриле стойки и помочь баклажаны пребывания фирмы. Положите ломтики на тарелку выложены бумажные полотенца, чтобы впитать влагу. Каталог
   

2. Посыпать обе стороны каждого ломтика с солью, чтобы вытянуть влагу и удалить горький вкус в соках. Натрите солью вокруг, чтобы равномерно пальто обнаженную плоть. Позвольте по крайней мере 30 минут для соли впитывать влагу, листать ломтики над примерно через 15 минут, чтобы разоблачить обе стороны воздуха. Каталог
   

3. <р> Пресс баклажаны квартиру, используя ваши руки или шпатель, чтобы вытолкнуть воздушные карманы как если бы вы выжать воздух изнутри губкой. Каталог
   

4. Промыть соль из каждого среза и высушите с чистой бумажными полотенцами.
   < ш>

5. Предварительно разогрейте гриль до среднего или средне-высокой температуре, либо с помощью пропана или гриле. При использовании древесного угля, куча древесного угля и позволит пламя вымирать. Распространение уголь равномерно гриле, когда внутренности ярко-красные, но за пределами начинается превратить пепельный серый цвет. Спрей-гриль стеллажи с антипригарным разбрызгивателем, установите их на место на гриле и ждать стоек, чтобы стать горячей, прежде чем готовить. Каталог
   

6. Кисть тонкий слой масла на обеих сторонах ломтиков баклажанов и сезона, как вы хотите. Процесс очищения ломтики воздуха и влаги предотвращает баклажаны поглощать слишком много масла. Каталог
   

7. Поместите ломтики баклажанов на гриле стойки, так что куски не соприкасались друг с другом. Гриль их в нескольких партиях, если у вас есть большое количество баклажанов, которые не могут легко поместиться на гриле. Каталог
   

8. Гриль первая сторона баклажаны около 6 до 8 минут, или она развивается коричневый или обугленный цвет. Вы можете оставить гриль, открытый для мониторинга ломтиками все время или закройте крышку во время приготовления пищи. При приготовлении углем, закрыв крышку держит ароматизатор дыма вокруг овощных ломтиками. Каталог
   

9. Отразить ломтики баклажанов на гриль на другой 6 до 8 минут. Проверьте центр срезе для твердости, используя заднюю сторону ложкой, после двух минут. Просто нажмите спину ложки в центре баклажана, чтобы увидеть, остается ли он пружинит. Снимите баклажаны на гриле, когда центр смягчает, но прежде чем он станет мягким, так что ложка хлюпает плоть на гриль решетку. Кожа должна морщинистой и немного смягчился, но все еще достаточно, чтобы оставаться на месте вокруг баклажанов плоти фирма.
   Каталог