Вымойте морковь и репа тщательно в теплой воде, чтобы удалить пестициды, консерванты и органические вещества. Нарежьте концы от моркови и репы, и очистить их с растительным Пилер или острым резаком. Нарежьте овощи в соответствующей форме для вашего рецепта. Например, решетка морковь для использования в салат или шинкованной капусты, репы и сократить в маленькие кубики, если они будут пюре. При подготовке морковь и репу, чтобы приготовить, держать куски, как равномерно размера, как это возможно. Это поможет им готовить с той же скоростью.
Каталог
Создание Кастрюли

Пюре репа и морковь суп может быть легко сделано загодя и замороженных или охлажденных до ночи прежде чем в них нуждается. Если ваш рецепт призывает к сметаной, оставить что перед замораживанием блюдо; большинство других ингредиентов заморозить очень хорошо. Поставьте кастрюлю в герметичный контейнер и пусть оно придет до комнатной температуры, прежде чем поместить его в морозильную камеру. Перерыв толпа размера кастрюлю на более мелкие порции в широких, мелких контейнеров, чтобы помочь ему остыть быстрее.
Каталог
Белая свежесть

Один из лучших способов сохранить свежий цвет и текстуру макияж вперед моркови и репы, чтобы побелить их. Заполните большую миску или глубокую кастрюлю наполовину изо льда и воды и установить его рядом с плитой. Заполните большую кастрюлю примерно три четверти полной воды. Добавить соль, если вам нравится, и довести воду до кипения. Осторожно добавить некоторые из моркови или репы, и пусть им готовить в течение трех-пяти минут. Приготовить их отдельно, небольшими партиями. Совок овощ из кипящей воды с пауком или шумовкой и поместить их в ледяную воду. Пусть сидят в течение минуты, а затем перенести их на дуршлаг, чтобы истощить. Повторяйте, пока все моркови и репы не бланшируют.
Каталог
Хранение овощей Безопасное

Как вы храните морковь и репа зависит от того, как скоро вы будете нуждаться в них. Замораживание побледнел морковь и репу в пластиковых контейнерах с крышками или пластиковые молнии сумки за неделю или более заранее. Лучший способ разморозить замороженные морковь и репу, чтобы переместить их из морозильника в холодильник накануне вы собираетесь их использовать. Это позволяет им разморозить при температуре, которая не будет способствовать росту бактерий. Овощи, которые будут использоваться в день или два можно безопасно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике. На