Как готовить овощи?

Бланширование — это метод приготовления, при котором овощи кратковременно варят в воде, а затем сразу же охлаждают их в ледяной воде. Этот процесс помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества овощей.

Обжарка

Запекание – это метод приготовления, который предполагает приготовление овощей в горячей духовке. Этот метод идеально подходит для сытных и выдерживающих высокие температуры овощей, таких как картофель, морковь и брокколи.

Обжаривание

Соте — это техника приготовления, которая предполагает приготовление овощей на сковороде с небольшим количеством масла. Этот метод идеально подходит для нежных и быстро готовящихся овощей, таких как шпинат, грибы и сладкий перец.

Пропаривание

Приготовление на пару — это метод приготовления, который предполагает приготовление овощей в пароварке или дуршлаге над кипящей водой. Этот метод идеально подходит для деликатных овощей, которые легко переварить, таких как спаржа, зеленая фасоль и цветная капуста.

Жарка

Жарка с помешиванием — это метод приготовления пищи, который предполагает приготовление овощей в горячем воке или сковороде с небольшим количеством масла. Этот метод идеально подходит для хрустящих овощей, которые можно быстро приготовить, таких как снежный горох, горох и китайская брокколи.