Что такое сушеный репчатый лук?

Сушеный фарш представляет собой мелко нарезанную обезвоженную форму лука. Его изготавливают из очищенного, нарезанного и сушеного свежего лука и широко используют в кулинарии как удобную альтернативу свежему луку, когда рецепт требует небольшого количества лукового ароматизатора. Его обычно используют в супах, соусах, тушеных блюдах, салатах, запеканках и других блюдах, чтобы придать луковый аромат без необходимости нарезать свежий лук кубиками. Он имеет сильный и концентрированный луковый вкус, но его не следует использовать в качестве прямой замены свежего лука во всех случаях, поскольку в нем отсутствует содержание воды и текстура свежего лука. Сушеный фарш обычно продается в банках или упаковках и может храниться при комнатной температуре.