Может ли сало Crisco заменить овощное масло?

Да, в большинстве рецептов вы можете заменить растительный жир жиром в соотношении 1:1. Однако есть несколько вещей, которые вам следует иметь в виду.

* У сала более высокая температура дымления, чем у растительного масла, поэтому оно лучше подходит для приготовления блюд при высоких температурах, например жарки.

* Сало при комнатной температуре представляет собой твердое вещество, а растительный жир — жидкость. Эта разница может повлиять на текстуру готового продукта. Например, если вы готовите торт, он может получиться плотнее, если вы используете сало.

* Сало имеет немного другой вкус, чем овощное масло. Некоторые люди предпочитают вкус сала, а другие нет.

* Сало не веганское. Если вы веган или вегетарианец, возможно, вы захотите использовать другой заменитель шортенинга, например кокосовое масло или яблочный соус.

В целом, сало может стать хорошей заменой овощного жира, но следует помнить о нескольких вещах.