Если в рецепте указана замороженная спаржа, но у вас есть свежая, стоит ли ее сначала приготовить?

Да Свежую спаржу следует приготовить перед добавлением в рецепт, в котором требуется замороженная спаржа.

- Замороженная спаржа, возможно, уже была предварительно приготовлена, поэтому ее можно будет приготовить по рецепту без какой-либо дополнительной подготовки.

- Для приготовления свежей спаржи требуется около 5–7 минут, если ее добавлять непосредственно в рецепт. В зависимости от времени приготовления по рецепту это может быть слишком долго, и спаржа будет пережарена.

- Приготовление свежей спаржи перед добавлением в рецепт гарантирует, что она будет готовиться с той же скоростью, что и замороженная спаржа, и не пережарится.

-Свежую спаржу можно бланшировать в кипящей воде примерно 2 минуты, а затем окунуть в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Это поможет сохранить его цвет и вкус, а также облегчит его добавление в рецепт.

Кроме того, бланширование свежей спаржи помогает удалить горечь и обеспечивает равномерное приготовление блюда в сочетании с замороженной спаржей.