Почему вы начинаете варить корнеплоды в холодной воде?

Корнеплоды обычно не готовят в холодной воде. Их обычно добавляют в кипящую подсоленную воду, чтобы приготовить их как можно быстрее и сохранить витамины и минералы. Приготовление корнеплодов в холодной воде может привести к неравномерному приготовлению и потенциальному затоплению, что может повлиять на их вкус и текстуру.