Как приготовить фасоль пинто?

Фасоль пинто — это небольшая фасоль бежевого цвета, произрастающая в Америке. Они являются основным продуктом многих кухонь Латинской Америки и Юго-Запада, их можно использовать в супах, тушеных блюдах, буррито, тако и т. д.

Сухую фасоль пинто необходимо варить перед едой. Вот базовый рецепт приготовления сухой фасоли пинто:

1. Промойте фасоль. Высыпьте фасоль в большой дуршлаг и тщательно промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

2. Замочите фасоль. Поместите промытую фасоль в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Дайте им настояться минимум 8 часов или на ночь. Замачивание фасоли поможет смягчить ее и сделать более усвояемой.

3. Слейте воду с бобов. Слейте воду с замоченной фасоли и еще раз промойте ее под холодной водой.

4. Доведите фасоль до кипения. Поместите осушенную фасоль в большую кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите воду до кипения на сильном огне.

5. Уменьшите огонь и варите. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и дайте фасоли вариться 1–2 часа или пока она не станет мягкой и нежной. При необходимости добавьте еще воды, чтобы фасоль была покрыта.

6. Приправьте фасоль. Добавьте соль и перец по вкусу. Вы также можете добавить другие приправы, например тмин, порошок чили или орегано.

7. Подавайте фасоль. Как только фасоль будет готова, ее можно сразу же подавать на стол или использовать в своем любимом рецепте.

Советы по приготовлению фасоли пинто

* Чтобы ускорить время приготовления, можно использовать скороварку. Отварите фасоль согласно инструкции производителя.

* Если у вас нет времени замачивать фасоль на ночь, вы можете быстро замочить ее, прокипятив в течение 1 минуты, а затем оставив на 1 час.

* Фасоль пинто также можно приготовить в мультиварке. Поместите фасоль в мультиварку и залейте водой. Варите на слабом огне 8–10 часов или пока фасоль не станет мягкой и нежной.

* Фасоль пинто — хороший источник белка, клетчатки и железа. В них также мало жиров и холестерина.