Безопасно ли есть вареную капусту, оставленную в воде на несколько часов?

Вареная капуста, оставленная в воде на несколько часов, может оказаться небезопасной для употребления в пищу, поскольку она может стать питательной средой для бактерий. Бактерии могут быстро размножаться в теплой и влажной среде, а вареная капуста обеспечивает идеальные условия для их роста. Употребление в пищу капусты, зараженной бактериями, может вызвать пищевое отравление, которое может привести к таким симптомам, как рвота, диарея, боли в животе и лихорадка.

Обычно рекомендуется употреблять вареную капусту в течение двух часов после приготовления. Если вам все же необходимо хранить вареную капусту, лучше всего хранить ее в закрытом контейнере в холодильнике и употребить в течение трех дней. Разогревая приготовленную капусту, обязательно нагрейте ее до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить все вредные бактерии.