Какие бывают сорта брокколи?

Брокколи имеет несколько разновидностей, каждый из которых имеет немного разные вкусы, цвета и характеристики роста. Вот некоторые из распространенных видов брокколи:

1. Калабрезская брокколи:

- Также известный как итальянская брокколи или прорастающая брокколи, это самый распространенный вид, который можно найти в супермаркетах.

- У него темно-зеленые, плотно собранные соцветия на толстых цветоножках.

- Брокколи Калабрезе известна своим традиционным вкусом брокколи.

2. Фиолетовая брокколи:

- Как следует из названия, этот сорт имеет яркие фиолетовые соцветия и стебли.

- У нее более сладкий и мягкий вкус по сравнению с обычной брокколи.

- Брокколи с фиолетовыми проростками станет привлекательной добавкой к салатам и жаркому.

3. Романеско брокколи:

- Романеско выделяется своими уникальными фрактальными цветками салатового цвета, образующими спиральный узор.

- Имеет ореховый, слегка сладкий и нежный вкус.

- Романеско ценится за свой неповторимый внешний вид и неповторимый вкус.

4. Вок Брок (или Брокколини):

- Брокколини — это гибрид брокколи и китайской капусты.

- У него длинные тонкие стебли с меньшими цветочками.

- Брокколини имеет мягкий и слегка сладкий вкус.

- Из-за своей нежности его часто используют в жарком и других методах быстрого приготовления.

5. Зеленая брокколи Калабрезе:

- Ярко-зеленый сорт, похожий на брокколи Калабрезе, но может иметь немного более сладкий вкус.

6. Марафонская брокколи:

- Этот сорт дает как центральную, так и боковую головку, что обеспечивает длительный урожай.

- Брокколи Марафон имеет хороший вкусовой профиль и может использоваться в различных блюдах.

7. Проращивание брокколи:

- Брокколи, также известная как рапини или брокколи, имеет маленькие соцветия на удлиненных стеблях.

- Имеет слегка горьковатый вкус и часто используется в итальянской и средиземноморской кухне.

8. Бэби Брокколи или Бэби Брок:

- По сути, это незрелые растения брокколи, собранные в меньшем размере.

- У них более сладкий и нежный вкус по сравнению со зрелой брокколи.

9. Белая спаржа и брокколи:

- Имеет белые или бледно-зеленые соцветия и стебли, что придает более мягкий вкус.

Помните, что доступность конкретных сортов брокколи может варьироваться в зависимости от региона и сезона. Если вы хотите попробовать определенный тип, обратитесь на местный фермерский рынок или в специализированные магазины.