Сколько сухого перца халапеньо соответствует свежему перцу?

Сушеный халапеньо имеет гораздо более концентрированный вкус, чем свежий перец, поэтому вам придется резко сократить количество сушеного перца. Обычно рекомендуется соотношение 1:8. Например, чтобы заменить 1 столовую ложку свежего халапеньо, используйте 1/8 чайной ложки (около ½ грамма).