Есть ли у вас рецепты недозревших помидоров?

Чатни из зеленых помидоров

Ингредиенты:

* 2 фунта незрелых помидоров, нарезанных

* 2 стакана сахара

* 1 стакан белого уксуса

* 1 чайная ложка молотой корицы

* 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

* 1/2 чайной ложки молотого душистого перца

* 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

* 1/4 чайной ложки кайенского перца

* 1/2 стакана золотого изюма

* 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Инструкции:

1. В большой кастрюле смешайте помидоры, сахар, уксус, корицу, гвоздику, душистый перец, мускатный орех и кайенский перец. Доведите до кипения, время от времени помешивая.

2. Уменьшите огонь и варите 15 минут или пока помидоры не станут мягкими, а соус не загустеет.

3. Добавьте изюм и грецкие орехи.

4. Продолжайте варить 15 минут или пока изюм и грецкие орехи не станут мягкими и чатни не прогреется.

5. Дайте чатни полностью остыть.

6. Подавайте чатни с крекерами, хлебом или сыром.

Жареные зеленые помидоры

Ингредиенты:

* 2 фунта незрелых помидоров, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма.

* 1 стакан универсальной муки

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки черного перца

* 2 яйца, взбитых

* 1 стакан растительного масла

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2. В неглубокой тарелке смешайте муку, соль и черный перец.

3. В отдельной миске взбейте яйца.

4. Окуните ломтики помидоров в яичную смесь, затем в мучную смесь.

5. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.

6. Обжарьте ломтики помидоров в горячем масле по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Выложите обжаренные помидоры на противень и запекайте в разогретой духовке 10 минут.

8. Подавайте жареные зеленые помидоры с вашим любимым соусом, например, соусом ранчо или кетчупом.