Какие критерии используются для классификации органических продуктов питания?

Критерии, используемые для классификации продуктов питания как органических, различаются в зависимости от страны, но существуют некоторые общие принципы, которым следует следовать. К ним относятся:

- Использование методов органического земледелия, которые включают:

- Избегание использования синтетических пестицидов, гербицидов, удобрений и других химикатов.

- Вахтовый выпас скота.

- Использование севооборота для поддержания плодородия почвы.

- Использование органических семян и растительного сырья.

- Запрет на генетически модифицированные организмы (ГМО).

- Использование естественных методов борьбы с вредителями и болезнями.

- Использование разрешенных веществ для переработки, упаковки и транспортировки.

В Соединенных Штатах Национальная органическая программа (NOP) устанавливает стандарты производства органических продуктов питания. NOP находится в ведении Министерства сельского хозяйства США (USDA). Чтобы быть сертифицированными как органические, продукты питания должны соответствовать всем стандартам NOP, в том числе:

- Производится на земле, свободной от запрещенных веществ в течение как минимум трех лет.

- Выращивается и обрабатывается органическими методами.

- Не подвергаться облучению или лечению ионизирующим излучением.

- Не быть генно-инженерным

- Не подвергается обработке осадком сточных вод или другими отходами.

Органические продукты питания также должны быть маркированы в соответствии со стандартами NOP. На всех органических продуктах должна использоваться органическая печать, а на этикетке должно быть указано название сертифицирующего агента, дата сертификации и заявление «100% органическое».

На рынке органических продуктов также существуют дополнительные специальные сертификаты, которые фокусируются на других факторах, таких как «выходящие за рамки органического» или «регенеративные» методы ведения сельского хозяйства.