Как сохранить маринованный лук?

Ингредиенты:

* 1 фунт небольшого белого лука, очищенного

* 1 стакан белого уксуса

* 1 стакан воды

* 1/2 стакана сахара

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки семян горчицы

* 1/2 чайной ложки семян сельдерея

* 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

* 1 лавровый лист

Инструкции:

1. В средней кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, семена горчицы, семена сельдерея, хлопья красного перца и лавровый лист. Доведите до кипения, время от времени помешивая.

2. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут или пока сахар полностью не растворится.

3. Добавьте лук в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте 5–10 минут или пока лук не станет мягким, но останется хрустящим.

4. Снимите кастрюлю с огня и дайте полностью остыть.

5. Переложите маринованный лук в чистую стеклянную банку или банки. Закройте банки и поставьте в холодильник минимум на 24 часа перед едой.

Маринованный лук хранится в холодильнике до 2 месяцев.

Советы:

* Чтобы лук промариновался равномерно, не забывайте время от времени помешивать его во время приготовления.

* Если вам нравится, чтобы маринованный лук был более острым, можно добавить больше уксуса.

* Если вам нравится, чтобы маринованный лук был более острым, можно добавить больше хлопьев красного перца.

* Маринованный лук — отличная приправа для бутербродов, салатов и гамбургеров. Их также можно использовать в качестве гарнира к коктейлям.