Как заморозить цветную капусту?

Заморозка цветной капусты — отличный способ сохранить ее и насладиться ею позже. Вот как это сделать:

<б>1. Вымойте и нарежьте цветную капусту. Промойте цветную капусту под холодной водой, затем разрежьте ее на соцветия.

<б>2. Бланшируйте цветную капусту. Бланширование помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества цветной капусты. Чтобы бланшировать цветную капусту, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте их 2–3 минуты или пока они не станут мягкими. Слейте воду с цветной капусты и немедленно поместите ее в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

<б>3. Слейте воду с цветной капусты. Хорошо слейте воду с цветной капусты, затем промокните ее бумажными полотенцами.

<б>4. Заморозьте цветную капусту. Выложите соцветия цветной капусты на противень в один слой и заморозьте на 1–2 часа или пока они не замерзнут.

<б>5. Переложите цветную капусту в пакеты для заморозки. Как только цветная капуста заморозится, переложите ее в пакеты для заморозки. Пометьте пакеты датой и содержимым.

<б>6. Храните цветную капусту в морозильной камере. Замороженная цветная капуста хранится до 12 месяцев.

Советы по заморозке цветной капусты:

* Чтобы сэкономить место, вы можете заморозить соцветия цветной капусты в один слой на противне, а затем переложить их в пакеты для заморозки.

* Если вы хотите бланшировать цветную капусту партиями, можно добавить в кипящую воду немного уксуса, чтобы цветная капуста не обесцвечивалась.

* Замороженную цветную капусту можно использовать в различных блюдах, таких как супы, тушеные блюда, жаркое и запеканки.