Характеристики корнеплодов, таких как ямс и имбирь?
Ямс (вид Dioscorea):
1. Клубневые корни: Ямс дает большие крахмалистые клубни, которые могут различаться по форме, размеру и цвету в зависимости от вида. Они могут быть цилиндрическими, удлиненными или круглыми, а цвет их кожи может варьироваться от коричневого до фиолетового и белого.
2. Высокое содержание крахмала: Ямс богат углеводами, прежде всего в виде крахмала, что делает его основным продуктом питания во многих тропических и субтропических регионах. Они обеспечивают значительный источник энергии и могут храниться в течение относительно длительных периодов времени.
3. Разнообразие: Существует множество видов ямса, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Некоторые распространенные типы включают водяной ямс (Dioscorea alata), гвинейский ямс (Dioscorea rotundata) и китайский ямс (Dioscorea polystachya).
4. Тропическая и субтропическая адаптация: Ямс произрастает в теплом климате и произрастает в тропических и субтропических регионах Африки, Азии и Америки. Им требуется безморозный вегетационный период и они предпочитают хорошо дренированные почвы.
5. Распространение: Ямс обычно размножают вегетативно, используя кусочки клубней или черенки виноградной лозы.
6. Приготовление: Ямс универсален в кулинарии:его можно варить, готовить на пару, жарить, запекать или добавлять в супы и тушеные блюда. Они имеют слегка сладкий и ореховый вкус.
Имбирь (Zingiber officinale):
1. Корневища: Имбирь дает ароматные мясистые корневища, которые обычно используются в качестве пряности или приправы. Корневища представляют собой подземные стебли и играют решающую роль в размножении имбиря.
2. Острый вкус: Имбирь известен своим острым и пряным вкусом, который обусловлен такими соединениями, как гингерол и шогаол. Его часто используют в небольших количествах для улучшения вкуса различных блюд.
3. Лечебные свойства: Имбирь широко используется в традиционной медицине из-за его потенциальной пользы для здоровья, включая пищеварительные и противовоспалительные свойства. Его обычно используют для облегчения тошноты, укачивания и воспаления.
4. Тропическое происхождение: Считается, что имбирь возник в Юго-Восточной Азии, в частности на Индийском субконтиненте. Сейчас его выращивают во многих тропических и субтропических регионах мира.
5. Распространение: Имбирь обычно размножают вегетативно, делением и пересадкой корневищ.
6. Использование в кулинарии: Имбирь широко используется в кулинарии как пряность, как в свежем, так и в сушеном виде. Его можно нарезать ломтиками, натереть на терке или измельчить в порошок, чтобы придать особый вкус супам, тушеным блюдам, карри, десертам и напиткам, таким как имбирный чай.
7. Сохранение: Во многих регионах имбирь сохраняют в течение длительного времени путем маринования, сушки или засахаривания.
И ямс, и имбирь являются важными культурами в различных культурах и диетах, обеспечивая ценные источники питательных веществ и универсальное кулинарное применение.
Растительные Рецепты
- Каковы примеры побегов овощей?
- Можно есть Chayote Сквош Raw
- Если листовые овощи запечатаны в
- Представления о том, что любовь п
- Сколько помидоров в 110 граммах?
- Если овощи увяли, их часто можно с
- Цветная капуста – это лист или цве
- Лучшие свежие овощи Закуски
- Признаки, позволяющие отнести гр
- Как заморозить зеленый и красный