Как приготовить Бок Чой & Amp; Зеленые капусту (14 шагов)

<р> напористой вкус и слегка жестче текстура зелень идеально сбалансированы конкурсной мягкостью китайская капуста. В то время как оба типа зеленых листовых можно приготовить разными способами индивидуально - в том числе паром, обжиг и тушения - они Особое удовольствие, когда вместе служили. Зиммеринг зелень в жидкости и побледнение на бок Чой перед объединением двух выявляет лучшее в обоих
. Вещи, Вы будете Нужен груз ножом шеф-повара
дуршлаг
Skillet
Оливковое масло <бр > Ароматические, дополнительный
Солт

Пеппера
Щипцы
бульон
горшок с крышкой
Steamer корзине

идеальная подготовка

1. <р> Вырезать концы стебля и в синяках или разрывается советы от вашего китайская капуста и зелень и выбросить их. удалять любые жесткие стебли от зелень и сдирать увядшие листья или обесцвеченными из китайская капуста. Каталог
   

2. Вымойте бок Чой и зелень тщательно в холодной проточной водой, двигая пальцами между листья, чтобы ослабить песок и гравий. Встряхнуть лишнюю воду из зелени и установить их в дуршлаг, чтобы слить. Каталог
   

3. Поместите небольшое пучок зелень на разделочную доску и разрежьте их пополам, а затем в ширину полоски крест-накрест. Повторяйте, пока все зелень не нарезают. Нарежьте бок Чой в широких полос, сохраняя их отдельно от зелень.
   Каталог
   Кулинария Бок Чой и капусту в комбинации
   

   1. Налейте достаточно просто оливковое масло в Дно сковородке к пальто. Рапсовое масло и растительное масло также будет работать, если они не добавят вкус. Нагрейте масло на среднем огне в течение 30 до 45 секунд. Каталог
      

   2. Поместите нарезанный или нарезанный ароматические соединения, такие как чеснок, лук-шалот, лук-порей или в горячей сковороде, если вы предпочитаете более аккуратный блюдо. Приготовить их, пока они не являются прозрачными, стараясь не до коричневого любой чеснока, поскольку это может стать горьким, если переваренные. Каталог
      

   3. <р> Добавить зелень, бросая их с щипцами для покрыть их полностью с горячей масла и включить ароматические, если вы использовали их. Добавьте достаточно просто бульон для покрытия зелень. Принесите бульон до кипения и варить зелень, бросая их иногда, в течение приблизительно 15 минут. Каталог
      

   4. Принесите кастрюлю с водой до кипения и добавить бок чой полоски. Бланшировать их в течение 1 минуты и залить их в дуршлаг. Слейте бок Чой тщательно. Каталог
      

   5. <р> Добавить бланшированные и осушенных бок Чой с кипящей зелень. Приготовить 1 до 2 минут, бросая их один или два раза. Добавить лимонный сок и приправы по вашему выбору. Они могут включать в себя практически любой профиль аромата, но азиатские, африканские и карибские приправы особенно хорошо работают.
      Каталог
      сочной на пару Бок Чой
      

      1. Поместите пароход корзины в Дно горшка. Широкий, мелкий кастрюля работает лучше для приготовления на пару, потому что с помощью высоких и узких горшок может привести к бок чой на дне становится сырым, прежде чем слой на верхней приготовлен через. Каталог
         

      2. <р> Добавить только достаточно воды, чтобы покрыть дно кастрюли, убедившись, что он не достигнет нижней корзине парохода. Доведите воду до кипения на среднем огне. Каталог
         
      3. <р> Наведите промытый и нарезанный Бок Чой в корзину пароход. Добавить лимонный сок, соль, перец или другую приправы вы предпочитаете. Накройте кастрюлю и выключите высокую температуру к среде. Варите на пару бок Чой 5 до 7 минут или до тех пор, толстой части на дне стеблей не нежен, но все еще немного хрустящей корочки.
         Каталог
         Блестящие Вареные капусту
         
         1. <р > Место промывают и нарезанный зелень в широкий горшок, мелкой с крышкой. Они будут сокращаться, как они готовят, поэтому не бойтесь упаковать горшок полный. Каталог
            
         2. <р> Добавить достаточно воды к горшку, чтобы покрыть зелень с 1/2 дюйма дополнительно. Добавить соль, перец и приправы независимо вы предпочитаете. Доведите воду до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю и выключите высокую температуру до низкого, кипят. Приготовьте капуста до 20 до 45 минут, или до тех пор, пока они полностью тендер. Каталог
            

         3. Слить зелень, оставляя жидкость. Большинство питательных веществ в капуста варить в воду - называется горшок likker на юге - так это традиционный служить его с зеленью более риса, кукурузного хлеба или печенья
            Каталог
            .