Для того, чтобы толстый томатный соус или пасту, старт с помидорами рома типа. Эти помидоры овальные, а не круглые и, как правило, меньше, чем нарезки помидоров. Они имеют сухую, мясистый мясо, не особенно аппетитно свежий, но готовит вниз в толстых, сердечный соусов. Бросьте помидоры в кипящую воду на минуту, чтобы ослабить скины. Очистите помидоры, кости их и хранить в холодильнике их покрытыми на ночь в миске или кувшине. Утром слейте жидкость, чтобы обеспечить еще более толстую соус. Вы также можете использовать консервированные помидоры или измельченные помидоры. Слейте сок с консервированных помидоров, но не стеснены помидоры, который толщиной томат-пюре.
Каталог
низкий и медленный

секрет приготовления помидоров в густой консистенции это долгий, медленный приготовления пищи на медленном огне. Приготовить помидоры в тяжелой кастрюле на медленном или среднем огне, помешивая время от времени. Как смеси поваров, испаряется влага и томаты стали толщиной и пастообразных. На плите, процесс может занять от одного до шести часов. Сахара в помидоров сжечь легко, так что проверить их часто и не позволяют им до кипения. Вы также можете приготовить помидоры в медленной плите на слабом огне в течение восьми до 10 часов. Этот метод занимает больше времени,, но помидоры, менее вероятно, чтобы сжечь.