Как приготовить французский жареный репу (8 шагов)

<р> Хотя многие люди видят французские жареные овощи как низкоуглеводной альтернативы картофеля, они стоят в одиночку, как гарниры, и не должны существовать в тени Всемогущего обжарить. Французские жареные репа, например, есть удовлетворение хруст и нежный интерьер с мягким вкусом, напоминающим перечной редис и зелень горчицы - определенно изменения темпа от картофеля. С точки зрения соусов, вы можете взять репу на местах, вы не можете взять картошку. Картофель фри просто не были бы правы с любым соусом, кроме качества кетчупа, но репа картофель хорошо сочетаются с многочисленными сортами чатни, компотов и конфитюров, так что возможности многих
. Вещи, Вы будете Нужен груз кухонный нож
Чаша
Холодная вода
Широкий, с толстым дном из нержавеющей стали или чугуна пан
высокого Нагреть масло

зонд термометра
Бумажные полотенца
шумовкой , фритюрнице или корзины паук фильтр
кошерная соль и недавно рубленой зеленью (по желанию) Каталог
Инструкции

1. Очистите репу и нарезать размеров французском мальков : 1/4 дюйма в ширину и 1/4 дюйма в высоту на 3 дюйма длиной. Самый простой способ, чтобы сократить репу в картофель фри является первым боевую стойку в сторону и заканчивается с ножом, чтобы сформировать квадрат. Нарежьте репу квадрат в 1/4-дюймовый широкими плитами, затем укладывают плиты и сократить их в 1/4-дюймовый широких полос. Каталог
   

2. Поместите репа картофель в миску холодной воды, чтобы держать их, пока вы готовите масло. Каталог
   

3. Fill широкий, толстым дном, из нержавеющей стали или чугунной сковороде, которая измеряет, по крайней мере 8 дюймов высотой с около четырех дюймов высокого теплового масла. Арахисовое масло лучше всего подходит для жарки овощей, потому что он имеет мягкий вкус и высокую температуру для курения, но вы можете использовать рапс, сафлор или регулярное растительное масло, также. Каталог
   

4. Нагрейте масло на плита на среднем огне около 10 минут и проверьте температуру в центре с термометром. Поднять или опустить температуру, так что остается между 350 и 375 градусов по Фаренгейту. Каталог
   

5. Слейте репу и поместить их в еще слой на бумажные полотенца и промокните насухо. Опустите картофель в репу нефти с использованием шумовкой, фритюра корзины или паук фильтра. Каталог
   

6. Фрай репа картофель, пока они не превращаются золотисто-коричневого цвета и плавают на верхней части нефти, около 15 минут после нефтяных возвращается до 375 Ф. Каталог
   

7. <р> Удалить репа картофель с помощью шумовкой или паука фильтр и поместите их в даже слой на пластине или кастрюле выстроились с бумажными полотенцами , Промокните репа картофель с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла и поместите их в миску. Каталог
   

8. Сезон репа картофель по вкусу с кошерной соли и свеже нарезанные травы пока он еще горячий, и бросить чтобы покрыть.
   Каталог