Как предотвратить Чеснок синий в соленья

<р> Чеснок, одна из специй, найденных в соленья рецепты, содержит серу. Из-за химических свойств серы в, при определенных обстоятельствах чеснок бутон - или даже сам маринованные - может синеть в банке. Хотя синий чеснок не представляет опасности для здоровья, вы можете принять меры, чтобы предотвратить это изменение цвета
. Вещи, Вы будете Нужен груз из стекла, керамики или нержавеющей стали горшок
Деревянный или пластиковый перемешивание посуда Каталог
осушитель (опция)
сушилка (по желанию) Каталог
Инструкции

1. <р> Выберите полностью зрелые чеснок рецепторы. Незрелые чеснок, который не полностью высушивают, содержит пигмент, который может реагировать с уксусом, в результате чего почки превратить зеленовато-голубой. Общая таблица соль содержит уксус, так заменитель морскую соль в вашем травления рецепта. Каталог
   

2. Сухой незрелые чеснок, чтобы устранить пигментные свойства. Вырезать гвоздики в 1/8 до 1/4-дюймовые ломтики. Поместите их в водоотделитель в 130 градусов по Фаренгейту, или на стойке при комнатной температуре, но вдали от прямых солнечных лучей. Чеснок сушеный будете чувствовать себя трудно или хрустящий картофель, но по-прежнему появляются свет. Каталог
   

3. Подготовка рассола рассол в нержавеющей стали, эмали или стеклокерамики горшок. А медный котел переводы проследить ферменты меди в рассоле. Реакция серы на меди может привести к чеснока синеет. Каталог
   

4. Движение рассол с деревянными или пластиковыми посуды. Погружение медь, железо или олово смешивания ложку в рассоле может вызвать реакцию со свойствами серы в чеснока.
   Каталог