Как сделать квашеная капуста (8 ступеней)

<р> Хотя многие люди считают квашеная капуста квашеная капуста, или, как немецкий пищи, он на самом деле был основным в Азии около 1000 лет, прежде чем он сделал свое первое появление в Европе. Существует доказательство того, что китайские рабочие ели эту пищу во время строительства Великой Китайской стены более 2000 лет назад. Потому что квашеная капуста очень высоким содержанием витамина С, голландские моряки ели его в целях предотвращения цинги во время долгих плаваний в открытом море, более 300 лет назад. Вокруг 1776 года, квашеная капуста была введена в Америку, где он быстро стал широко служил питание
. Вещи, Вы будете Нужен груз 5 фунтов. Капуста
Пищевая терке
большой миске страница 3 ст. морской соли
Прочный деревянной ложкой
мощность 1 галлон или больше керамическая глиняный или пищевой ведро
Главная Пластина, что соответствует уютно в вашем кувшин или ведро
пластической кувшин, наполненный водой <бр > Большой полотенце
ложка
чистые банки с крышками

Инструкции

1. Натереть 5 фунтов. капусты с пищевой терке, полностью решетка каждый капусты, в том числе сердца. Добавить тертый капусты на ваш большой миске немного в то время, как это тертый. Каждый раз, когда вы добавляете тертый капусты в миску, посыпать небольшое количество соли на вершине. Каталог
   

2. Смешайте тертый капусты и соль в большой миске, используя Ваши руки или крепкий деревянный ложка. Налейте небольшое количество тертого смеси капусты в вашем керамической горшке или пищевой ведро. Каталог
   

3. Упаковка капусту вниз плотно в контейнер, используя свои кулаки. Продолжайте добавлять небольшие количества капусты и упаковка их, пока все не капусты был упакован так плотно, как это возможно, в контейнере. Каталог
   

4. Положите облегающие пластину на верхней части упакованного капуста. Место пластиковый кувшин полный воды в верхней части пластины. Затем, драпировка полотенце над всем этим; это будет держать грязь и насекомых из. Каталог
   

5. <р> Пресс-пластик кувшин вниз твердо в контейнер капусты, заставляя капусту на дальнейшее компактно. Нажмите на пластиковой кувшин раз в несколько часов, пока жидкость не рассол поднимается над пластиной. Это может занять до 24 часов. Каталог
   
6. <р> Наведите контейнер полный капусты в месте, где он не будет на вашем пути. Это может быть не использовался угол на кухне, например. Каталог
   

7. Вкус вашего квашеная капуста после трех дней прошли. Если кажется, достаточно острый, чтобы удовлетворить ваши вкусы, начинают ухаживая его в банки, герметизации банок с плотно закрывающейся крышкой. Если квашеная капуста не попробовать прямо только все же, позволить ему продолжать травление, тестирование его вкус каждый день. Каталог
   

8. Храните эти банки полные квашеной капустой в холодильнике до трех недель , Вы также можете тепла процесс квашеная капуста в банках Мейсон для длительного хранения.
   Каталог