Как приготовить тапенад из артишоков и сыра азиаго?

- 1 банка (14 унций) сердцевин артишоков, осушенных и крупно нарезанных

- 1/2 стакана тертого сыра Азиаго

- 1/4 стакана нарезанных вяленых помидоров

- 1/4 стакана нарезанных оливок Каламата

- 1/4 стакана мелко нарезанного лука

- 1 чайная ложка измельченного чеснока

- 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

- 1 столовая ложка красного винного уксуса

- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В средней миске смешайте сердцевины артишоков, сыр Азиаго, вяленые помидоры, оливки Каламата, лук и чеснок. Перемешайте до однородного состояния.

2. Добавьте оливковое масло, красный винный уксус, петрушку, соль и перец. Перемешивайте до образования липкой тапенады.

3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.

4. Перед подачей доведите тапенад до комнатной температуры примерно на 30 минут.

5. Подавайте с крекерами, хлебом или используйте в качестве соуса к овощам.